みりん

唐突ですが、僕はお料理が好き。
お家でもよく料理してて、いろいろえり好みせずにオールジャンルの料理に挑戦する日々な訳ですが、いまいち和食って面倒だしたまーにしか作らないのね。
勢い、使う調味料もムラが出てきてその中でも一番使わないのが「みりん」。
「こんなもん何に使うねん？」と思ってたんだけど、試しに炒め物とかに使ってみたら意外や意外、お味に深みが出ます。
使わず嫌いで今まで使ってなかったの後悔。
組み合わせの妙。
料理に限らず、こういう事、まだまだいっぱいあるんだろうね。